De beste Degustatiemenu restaurants in Milan

In Milaan gaat inhoud vaak vóór bombast. Deze gevoeligheid is overduidelijk wanneer men door de binnenplaatsen van Brera wandelt, waar ingetogen raffinement de heersende esthetiek is. Een ‘tasting menu’-benadering van accommodatie opereert op dezelfde manier. De focus ligt niet op een overdaad aan voorzieningen, maar op een precieze en doordachte selectie van elementen. Het is de afweging van licht op een travertin muur, de plaatsing van een enkel meubelstuk, en het verstrekken van enkel het noodzakelijke. Dit zijn gecomponeerde ruimtes die een helder, overzichtelijk perspectief op de stad bieden.