De beste Degustatiemenu restaurants in Venetië

Venetië kan zich presenteren als een groots, continu spektakel, een stad vol overweldigende zintuiglijke indrukken. Er bestaat een alternatieve benadering, minder gericht op het consumeren van het geheel en meer op het waarderen van het specifieke. Dit is de gevoeligheid van het ‘tasting menu’ hotel. Het gaat niet om het aanbieden van alles, maar eerder om een selectie van dingen die met precisie zijn gedaan: de specifieke kwaliteit van het licht gevangen in een Dorsoduro-kanaal, de koele, stille uitgestrektheid van een terrazzovloer onder de voeten, een beknopte bibliotheek van lokale geschiedenissen. Dit zijn plekken die de royale output van de stad redigeren en een gerichte invalshoek bieden.